フレンチドレッシング

・サラダ油1/2カップ（100cc）(オリーブ油50ｃｃ+サラダ油50ｃｃでも可）
・酢　1/4カップ（50cc）
・塩　大さじ1杯（15cc）
・コショウ　少々


フレンチドレッシングの作り方
1.塩、コショウ、酢をボウルに入れ、溶け残りが無いようにかき混ぜます。
2.きちんと溶けたらサラダ油を流しいれ、さらにかき混ぜます。
3.酢と油が充分に混ぜて白濁してきたら完成。


　

メバルの煮付

煮汁は常温の内に魚を入れる。

酒、みりん、水は2：2：1の割合もしくは3：3：1で

生姜を皮付きのままスライスして魚と煮る

メバルに熱湯をかけると、皮が剥がれやすくなるので

やめておいたほうが賢明